Por Vitarella
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Ingredientes
- 1 embalagem de Espaguete Vitarella;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 3 dentes de alho, picados;
- 2 cebolas médias, picadas;
- 500 g de filé mignon, em tirinhas (ou outra carne de sua preferência);
- 6 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados;
- 2 colheres (sopa) de mostarda;
- 2 colheres (sopa) de molho inglês;
- 3 colheres (sopa) de ketchup;
- 200 g de champignon, em fatias;
- 1 lata de creme de leite;
- sal e salsinha picada a gosto;
- queijo parmesão ralado.
Preparo
- Comece preparando o molho de strogonoff. Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Junte o filé mignon e refogue até fritar a carne.Acrescente o tomate, a polpa de tomate, a mostarda, o molho inglês, o ketchup, o champignon e o creme de leite. Acerte o sal, tempere com salsinha, mexa delicadamente e reserve;
- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique al dente, ou seja, macia, porém resistente à mordida;
- Escorra a massa, acomode em um refratário grande, acrescente o molho de strogonoff, envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes;
- Polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.
