Neste Dia da Pizza, o Blog do Maurício Araya te ensina a fazer uma massa de pan pizza deliciosa e fácil de fazer, igualzinha a daquela famosa rede de pizzarias. Ela é a favorita de quem gosta de uma massa mais grossa, e bem fofinha por dentro. Acredite, você vai amar.
A receita que vou te ensinar rende massa para uma pizza – que serve muito bem três pessoas -, mas, é claro, se você for preparar para mais amigos ou parentes, fique à vontade para dobrar as quantidades.
Receita de massa pan pizza
Ingredientes
- 300 g de farinha de trigo (tipo 1);
- 175 ml de água morna (até 40°C);
- 5 g de fermento biológico seco (meio sachê);
- 1 e ½ colher de sopa de leite em pó;
- ½ colher de sopa de açúcar cristal;
- ¼ de colher de chá de sal;
- 1 e ½ colher de sopa rasa de óleo de milho.
Modo de fazer
- Misture, na seguinte ordem, em uma tigela a água morna; o açúcar; o fermento; o leite; o sal; adicione, aos poucos, metade da farinha de trigo; o óleo de milho; e, também aos poucos, o resto da farinha de trigo;
- Sove a massa em uma bancada por cerca de 10 minutos; comece a dobrar a massa com os dedos e, por fim, a bolear a massa;
- Passe óleo de milho nas mãos e cubra a massa com o óleo para que ela não resseque; reserve a massa em uma tigela, coberta com plástico filme, e a deixe fermentando por uma hora – ela deve triplicar de tamanho;
- Depois de crescer, passe a massa para a bancada novamente e abra, fazendo um disco; pincele 2 colheres de óleo de milho na forma de pizza e acerte a massa, usando os dedos para acertar as bordas da sua pizza;
- Deixa a massa descansar por mais 30 minutos; enquanto isso, pré-aqueça o forno a 250°C.
- Por fim, recheie a massa com molho e os ingredientes de sua preferência; asse a pizza por cerca de 15 minutos.
