Em encontros de fim de semana, com a família e os amigos, não podem faltar aperitivos para acompanhar o momento descontraído e de união. Por que não deixar a ocasião mais especial e com um toque de chef? A convite do Comitê Umami, organização responsável por divulgar o quinto gosto no Brasil, o renomado chef Cássio Prados separou uma deliciosa receita para a ocasião, reunindo os gostos salgado, doce e umami.
“Perfeita para momentos informais, a receita croc umami com mel de gengibre vai transformar o encontro com os amigos em uma incrível experiência sensorial. O modo de preparo é prático e com ingredientes presentes no dia a dia, como ovos, queijo e mel”, explica o chef.
Ingredientes
- 1 fatia de 4 cm de espessura de queijo tipo ‘margherita’ (muçarela de vaca e de búfala);
- 1 ovo ligeiramente batido (50 g);
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (110 g);
- 2 xícaras (chá) de farinha para empanar ‘panko’;
- 1 colher (sopa) de mel aromatizado com gengibre.
Preparo
- Passe a fatia de queijo pela farinha de trigo, pelo ovo, pela farinha ‘panko’, novamente pelo ovo e, por último, pela farinha ‘panko’;
- Pressione levemente com a palma das mãos para que a crosta fique bem aderida ao queijo;
- Acomode em um prato e leve ao freezer por 10 minutos;
- Frite em imersão, em óleo quente, até dourar dos dois lados;
- Escorra em papel-toalha e sirva quente, acompanhado do mel aromatizado com gengibre.
Dica: caso queira, substitua o mel aromatizado com gengibre por qualquer outro de sua preferência.
Com informações do Comitê Umami/Race Comunicação / Foto: chef Cássio Prados
