Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes

• Sal e pimenta-do-reino;
• 1 colher (café) de mostarda;
• 3 colheres (sopa) de suco de limão;
• 150 g de Queijo Azul Tirolez;
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 100 g de nozes picadas;
• 1 pé de alface americana ou roxa lavada e seca;
• 1 pé de rúcula;
• 2 peras;
• 4 figos.

Modo de preparo

• Coloque o sal, a pimenta e a mostarda no fundo de uma saladeira e junte o suco de limão, mexendo bem;
• Vá acrescentando 1/3 dos cubos de Queijo Azul Tirolez, amassando bem com um garfo para transformar em um creme grosso;
• Acrescente o azeite aos poucos, mexendo sempre;
• Junte as nozes, o restante do queijo e cubra com as folhas de alface rasgadas e as folhas de rúcula;
• Antes de servir, corte as peras em 8 partes e os figos em 4 partes, disponha sobre as folhas e mexa a salada de baixo para cima até que fique bem temperada.

Com informações da Tirolez/Press à Porter