Elaboração: Vitarella/M. Dias Branco
Ingredientes
- 2 pacotes de biscoito Maria Vitarella Tradicional;
- 2 xícaras de açúcar;
- 200g de manteiga;
- 2 gemas;
- 3 latas de creme de leite;
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 1 colher de sopa de licor de cacau ou chocolate;
- ½ tablete de chocolate amargo;
- ½ tablete de chocolate ao leite.
Modo de preparo
- Na batedeira, misture o açúcar e a manteiga até que vire um creme claro. Depois, acrescente as gemas e bata mais. Retire o soro das latas de creme de leite e reserve em um prato fundo;
- Bata o creme de leite sem soro com o creme de manteiga e açúcar até obter uma massa uniforme. Divida-a em duas partes;
- Acrescente o chocolate em pó a uma das partes e misture bem. Forre uma forma de alumínio ou de vidro com papel manteiga;
- Para a montagem da torta, comece com os biscoitos e alterne com os cremes branco e de chocolate. Molhe os biscoitos um a um rapidamente no soro do creme de leite com o licor e arrume uma camada de biscoito. Em seguida, coloque uma camada de creme;
- Comece com o creme branco, depois uma camada de biscoito e, em seguida, o creme de chocolate, sucessivamente. Termine com uma camada de biscoito e deixe por 4h no congelador.
Cobertura
- Leve a outra lata de creme de leite em banho-maria;
- Acrescente primeiro o chocolate amargo cortado em tabletes até que desmanche devagar. Alise o chocolate até que seja todo derretido. Acrescente o chocolate ao leite e repita o procedimento. Antes de tirar do fogo, adicione uma colher de chá de manteiga ou margarina e misture;
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Tire a torta do congelador e desenforme;
- Retire o papel manteiga e coloque a cobertura de chocolate;
- Leve ao congelador por mais 2h. Depois de pronta, a torta pode ficar na geladeira.
