Guardar legumes e verduras de maneira adequada na geladeira é essencial para manter a qualidade, sabor e nutrientes por mais tempo. Cada tipo de alimento exige um cuidado específico para garantir que permaneçam frescos e consumíveis.
A turma do aplicativo de supermercado on-line Daki compartilhou algumas dicas de como armazenar esses itens corretamente:
- Separe os legumes e as verduras: é importante separar os legumes das verduras na geladeira, pois eles têm necessidades diferentes. As verduras, como alface, espinafre e couve, geralmente requerem mais umidade, enquanto os legumes, como cenoura, abobrinha e batata, preferem ambientes mais secos;
- Use sacos plásticos ou potes herméticos: para manter a frescura das verduras, o ideal é guardá-las em sacos plásticos com pequenos furos ou em potes herméticos. Isso cria um ambiente com umidade controlada, o que ajuda a evitar que as folhas murchem rapidamente;
- Evite lavar antes de armazenar: a umidade adicional pode acelerar a deterioração dos alimentos. Por isso, é recomendável não lavar os legumes e verduras antes de guardá-los na geladeira. Lave-os apenas antes de utilizá-los;
- Mantenha a temperatura adequada: a temperatura ideal para armazenar legumes e verduras é entre 4°C e 7°C. Mantenha a geladeira em uma temperatura constante para evitar que os alimentos se deteriorem rapidamente;
- Organize as gavetas: as gavetas da geladeira são projetadas para controlar a umidade. A gaveta de baixo é geralmente mais úmida e é ideal para armazenar verduras como alface, rúcula e acelga. A gaveta superior, mais seca, é melhor para legumes como cenoura, pepino e batata;
- Armazene legumes de forma individual: alguns legumes, como cebolas, batatas e abóbora, devem ser armazenados em locais secos e ventilados fora da geladeira, a não ser que já estejam cortados ou cozidos. Já outros, como cenouras, tomates e brócolis, devem ser mantidos na geladeira;
- Retire partes danificadas: antes de guardar legumes e verduras na geladeira, retire qualquer parte danificada ou murcha. Isso ajuda a evitar que essas áreas apodreçam e contaminem os outros alimentos;
- Consuma primeiro os alimentos mais perecíveis: verduras como alface e rúcula têm uma vida útil mais curta. Consuma-as em um curto período de tempo após a compra. Já legumes como batata, cenoura e cebola podem ser armazenados por mais tempo;
- Use a gaveta de umidade controlada: algumas geladeiras possuem gavetas com controle de umidade. Se a sua geladeira tiver essa funcionalidade, use-a para armazenar os alimentos mais sensíveis à umidade, como folhas e ervas frescas;
- Cuidado com o etileno: alguns alimentos, como maçãs, bananas e tomates, liberam gás etileno, que acelera o amadurecimento e a decomposição de outros alimentos. Portanto, evite armazenar legumes e verduras próximos a esses itens.
Com esses cuidados simples, é possível prolongar a vida útil dos legumes e verduras e evitar desperdícios. Organizar a geladeira de forma eficiente também facilita o acesso a esses alimentos, ajudando a manter a alimentação saudável e prática.
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