Tem hora que bate aquela fome e vontade de comer uma coisa bem gostosa e diferente, e nada melhor que um bom quitute para esses momentos: então, separe os ingredientes, e venha aprender a versão de quibe assado do chef Melchior Neto, o quibe montado.
Ingredientes:
- 500g de patinho moído;
- 250g de trigo de quibe;
- 1 colher de sopa de tahine;
- 1 tomate picado;
- ½ cebola roxa picada;
- Hortelã picada a gosto;
- Sal, azeite e pimenta síria a gosto.
Preparo:
- Em uma tigela coloque o trigo e cubra com água, deixe hidratar por 1 hora;
- Com o trigo hidratado acrescente os ingredientes restantes e misture bem;
- Distribua a massa em uma forma ou refratário de vidro, leve para assar em forno pré-aquecido a 250°C por 20 minutos;
- Ideal servir com coalhada seca e salada fattoush.
