Tem hora que bate aquela fome e vontade de comer uma coisa bem gostosa e diferente, e nada melhor que um bom quitute para esses momentos: então, separe os ingredientes, e venha aprender a versão de quibe assado do chef Melchior Neto, o quibe montado.

Ingredientes:

• 500g de patinho moído;
• 250g de trigo de quibe;
• 1 colher de sopa de tahine;
• 1 tomate picado;
• ½ cebola roxa picada;
• Hortelã picada a gosto;
• Sal, azeite e pimenta síria a gosto.

Preparo:

• Em uma tigela coloque o trigo e cubra com água, deixe hidratar por 1 hora;
• Com o trigo hidratado acrescente os ingredientes restantes e misture bem;
• Distribua a massa em uma forma ou refratário de vidro, leve para assar em forno pré-aquecido a 250°C por 20 minutos;
• Ideal servir com coalhada seca e salada fattoush.