Por chef Melchior Neto

Ingredientes

• 1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo;
• 3 xícaras (chá) de água;
• 400 g de camarão limpo;
• 3 tomates sem pele e sem semente;
• ½ cebola roxa picada;
• 150 g de bacon picado;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher de azeite;
• 1 folha de louro;
• 50 g de parmesão;
• Coentro a gosto.

Preparo

• Em uma panela refogue o bacon, depois de dourado acrescente o camarão refogando rapidamente e reserve;
• Na mesma panela refogue a cebola e o alho, junte o arroz, o tomate e água;
• Ainda com o arroz molhado, coloque o bacon, o camarão;
• Mexa bem e deixe mais uns minutinhos cozinhando com a folha de louro por cima;
• Desligue e finalize com a manteiga, parmesão e o coentro.