Elaboração: Isabela/M. Dias Branco
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes
Molho
- 500 g de camarões médios limpos;
- ½ colher (sopa) de Lemon Pepper;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 1 cebola picada;
- ¼ de xícara (chá) de vinho branco;
- 4 tomates italianos bem maduros picados;
- 1 pitada de açúcar;
- Sal a gosto;
- 5 colheres (sopa) de cebolinha picada.
Massa
- ½ embalagem de Espaguete com Ovos Isabela (250g);
- 1 colher (sopa) de sal.
Preparo
- Tempere o camarão com o Lemon Pepper e reserve em geladeira, para tomar gosto, por 15 minutos;
- Aqueça uma frigideira grande com o azeite e refogue a cebola, até ficar transparente;
- Junte o camarão temperado e frite até mudar completamente de cor;
- Regue com o vinho branco e acrescente os tomates;
- Adicione o açúcar (para retirar a acidez do molho) e tempere com sal a gosto;
- Cozinhe até que os tomates comecem a desmanchar;
- Retire do fogo, polvilhe a cebolinha picada e reserve;
- Em uma panela grande ferva 5 litros de água com o sal;
- Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja al dente, ou seja, macia, porém resistente à mordida;
- Escorra imediatamente e acrescente ao molho aquecido;
- Misture bem para que toda a massa fique envolvida pelo molho e sirva em seguida.
Dica do chef: se você gosta de um toque mais picante, use o dobro da quantidade de Lemon Pepper no momento de temperar os camarões.
